Menu Prestige casher

SOUS LA STRICTE SURVEILLANCE DU RABBINA D'AIX EN PROVENCE
certificat de Cacherout remis

              
Apéritif Impérial

Festival de canapés

Tapenade d'olives noires
Tarama à l'oeuf de Saumon
Jambon de dinde au melon
Coeurs de palmiers sauce cocktail
Tomates cerises à l'anchois
Crème de volaille au poivre
Asperges mimosa
Radis antibiose
Saucisson sec au beurre de moutarde

Variantes

Amandes, noisettes, pistache
Pyramides d'olives

Champignons de légumes de Provence

Tomates cerises, poivrons, carottes, radis, céleri, épis de maïs
Anchoïades, tarama, caviar d'aubergine

Passage chauds permanents

Croissants à la saucisse
Rouleaux aux anchois
Pizzas à l'anchois, thon, merguez, oignon

Pains surprises

Saumon
Mousse de foie
Charcuterie européennes

Buffet à thèmes

Stand grillades

Mini brochettes
Mini merguez
Boulettes de viandes
Harissa, moutarde, ketchup

Stand Oriental

Bestel
Rouleau de printemps sauce soja
Accras de morue roucail tomate

Stand Israelien

Houmous, Trina, Fallafel
Pilote
Salade concombre, tomates, huile d'olive

Alcools

Whisky, Martini, 51, Anisette, Boukha
Cocktail
Soda, jus d'orange, jus de pamplemousse, Coca, Perrier , eau minérale

Entrées
Au choix

Loup en croûte sauce champagne
Dos de Daurade riz safrané
Assiette Norvégienne royale Vodka
La petite salade aux pointes d'Asperges et son Foie gras

Plats chauds
Au choix

Rôti de Veau en croûte confit d'échalote sauce aux cèpes
Agneau des Alpes aux petits légumes de Provence
Pavé au poivre et son champignon Rossini pommes dauphines
Magret de Canard aux fonds d'artichauts poêlés de champignons jeunes carottes

Symphonie des desserts

Cascades de fruits de saison
Assortiments de gâteaux de Soirée
Sorbets Haggen Dazz
Mousse au chocolat
Crème caramel
Tarte aux fruits
Opéra
Castel fraisier
Bavarois au chocolat

Pièce montée
Nougatine et choux selon le thème de votre choix

Café et thé menthe pignons

Coin du sommelier

Château Lacoste
Rosé Syrah
Rouge Cabernet Sauvignon
Champagne cuvée Prestige Laurent Perrier

Pain individuel
Chandeliers en argent avec bougies blanches sur chaque table
Housses de chaises blanches

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