Menu Mariage
Location de salle + apéritif  + repas
              
Entrées (5 entrées au choix)
 «Champignons» : légumes de Provence, anchoïade, tarama, caviar d'aubergine
Saumon Bellevue
Saumon fumé de Norvège
Salade de carotte au cumin, poivron, betterave, artichauts à l'orange, caviar d'aubergine, céleri rémoulade, taboulé
Terrines (langoustine – saumon – coquille Saint Jacques)
Salade Hollandaise
Salade Grecque
Salade Italienne
Salade melon et framboise
Salade d'avocat
Salade Mexicaine
Oeufs mimosa
Méli-mélo de charcuterie européenne, mousse du Périgord


Plats chauds
2 plats au choix viande et poisson et leurs 3 légumes ou 1 plat chaud viande ou poisson servi à table
Carré d'Agneau cassolette de gratin dauphinois marmiton de légumes du potager et tomates grappes
Agneau des Alpes aux petits légumes de Provence
Rôti de Veau et sa farandole de légumes
Magret de Canard aux fonds d'artichauts poêlé de champignons, jeunes carottes
Suprême de Volaille, légumes printaniers
Trésor de cuisse de Canard farcie aux champignons, légumes tournées
Filet de Rouget
Filet de Dorade
Maestro de Sole tropicale farci au saumon
Dos de Saumon
Darne de Saumon
Pavé de Cabillaud
   

Buffet de fromages
 Brie de maux, bleu d'Auvergne, Chèvre des Alpes
Pain aux noix, aux 6 céréales, aux raisins secs, pain de campagne


Desserts  
Chariots des mille et une nuits : • Mignardises 3 / pers   (assortiment de gâteaux de soirée)
Cascade de fruits
Entremets ou sorbets ou mousse de fruits  ou crêpes flambées
Les douceurs des mariés :  Pièce montée traditionnelle (Nougatine + 2 choux par pers)

Gâteaux américains (5 étages), génoises parfums différents (ex : église, Moulin, instruments  de musique, pigeonnier, fontaine…)

 

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